Últimamente estoy modo destroyer con los mitos así que vamos con otro, yo creo que es de los más extendidos, sino el que más. Puedes escuchar comentarios sobre esto tanto en gimnasios como en charlas de café ahí entre las señoras revelando sus secretos para adelgazar, hoy desmitificamos a los carbohidratos nocturnos.

Vamos a ponernos en situación, un chico le dice a otro chico del gimnasio que no tome hidratos de carbono después de las 6 de la tarde y mucho menos a la hora de cenar o antes justo de irse a dormir porque sino sólo ganará grasa.

¿Por qué le dice eso? Se sabe que el hidrato de carbono es el elemento preferido por el cuerpo humano para obtener energía, de esta forma tendremos mayor fuerza  a la hora de correr, saltar y cualquier otro ejercicio físico, por lo tanto se ha llegado a pensar, ¿Si después de cenar me voy a la cama, para que quiero cenar hidratos que me den energía?¿Al no utilizar energía durmiendo, todos esos hidratos se guardarán como grasa?

 

¿Por que se ha estado pensando así?

Toda esta corriente, inicialmente defiende la prohibición de los hidratos nocturnos basándose en los ritmos circadianos, esto significa que la cantidad de ciertas hormonas variará a lo largo del ciclo día/noche, y se ha demostrado que el ciclo insulínico es más eficiente hasta las 17-18 de la tarde, ya que después se tenderá a almacenar los nutrientes como grasa, es decir, existe una mayor sensibilidad a la insulina recién despertados que de noche.

carbohidratos nocturnos

Además la broscience siempre ha defendido esto junto con el nulo gasto energético por la noche, como ya os comentaba antes, ¿Para que voy a querer más energía si ahora no voy a moverme? Pues estas eran las principales razones por las cuales se ha estado pensando así hasta ahora e incluso algunos siguen pensando.

 

Desmitificando a los carbohidratos nocturnos

En primer lugar, hablemos acerca de la energía gastada mientras dormimos,  no es cierto que el cuerpo no gaste energía cuando estemos durmiendo, obviamente gastará menos que haciendo cualquier otra actividad pero el cuerpo necesita mantener las funciones vitales mientras descansa y para ello necesita de energía (estudio).

Esta energía que consume el cuerpo mientras dormimos, no será lineal ya que dependerá del ciclo del sueño en el que nos encontremos (entre 1239872147 cosas más), incrementándose el consumo energético en la fase REM respecto a otros momentos de la noche.

Entonces, ¿Que utilizará el cuerpo de noche como fuente de energía? Depende, si las ingestas de carbos las hemos hecho durante gran parte del día, a la noche tenderemos a usar más las grasas como fuente energética, y si por el contrario hemos metido todos los hc a la noche, se utilizarán nocturnamente para reponer los depósitos de glucógeno mientras que de día estaremos quemando más grasa.

Seguramente haya gente que con todo esto de reducir los hidratos de carbono, piensen que eliminarlos al 100% sea mejor, incluso ya lo habrán hecho y encima habrán notado una bajada de peso considerable en las 2 primeras semanas. Esa bajada de peso, primero, no es de grasa, al retirar todos los hc habremos vaciado casi por completo nuestros almacenes de glucógeno y segundo, habremos perdido el agua asociada que retenía ese glucógeno, más o menos por cada gramo de glucógeno 3 gramos de agua. No debemos confundir bajada de peso con pérdida de grasa.

 

carbohidratos después de las 6

Para entender si los hc engordan a partir de las 6, pongamos como ejemplo una persona que no come nada durante el día, pero justo antes de irse a dormir se come 2 donuts ¿Engordará? ¿Se almacenará todo como grasa? Pues NO, como cualquier otro elemento del mundo, el cuerpo humano se rige por las leyes de la termodinámica, y el ganar grasa o perderla, dependerá principalmente del balance energético.

Cenando 2 donuts solamente durante todo el día (aunque se tomen a la noche), no será suficiente para ingerir más calorías de las que gasta un adulto medio durante todo el día, por lo que el cuerpo se verá obligado a utilizar la energía almacenada previamente como combustible, con la consiguiente reducción de peso si esto se mantiene en el tiempo, aunque mejor no lo intentéis, no es ni sano ni adecuado xD.

Ganar grasa o perderla dependerá del balance energético principalmente Clic para tuitear

Por otro lado, si nos pasamos con los hidratos ya sea por el día o por la noche, si que habría más posibilidades de almacenarlos como grasa, pero eso no solo pasa con los hidratos sino con las proteínas y las grasas también, no nos confundamos.

 

Terminando el debate y posibles beneficios

Ya hemos visto que los hidratos por la noche no engordan como tal, pero es que además el consumo de hidratos de carbono, se ha visto relacionado con el incremento de la hormona del sueño, la melatonina, así que no sólo no nos engordan sino que nos ayudarán a dormir mejor! (estudio)

Y es que además se ha comprobado que una dieta tomando casi todos los hc por la noche es más adecuada para personas con obesidad, resistencia a la insulina o síndrome metabólico (estudio)

Resumiendo, el cuerpo no tiene un reloj que detecte que sean las 6 y comience a almacenar todos los hidratos que comas en forma de grasa, si lo que quieres es adelgazar preocúpate por la cantidad y la riqueza de los alimentos que comas cada día.

Si buscas por Internet sobre el tema, ya empezarás a ver como se esta pasando de prohibirlos a la noche, a decirte que tomes todos los carbohidratos de tu día justo antes de irte a dormir, como siempre lo óptimo no suele estar ni en un extremo ni en otro, sino en el punto medio y lo que mejor se adapte a cada uno.

Un saludo!